戴宁

职称

副教授

职务

无

联系方式

手机：13915342826，邮箱：sytudaining@126.com

教育背景

1992年至1996年无锡轻工大学，学士

1996年至1999年无锡轻工大学，硕士

学术兼职

无

研究方向

① 食品湿法粉碎：包括湿法粉碎机理、粉碎设备结构设计与优化、食品产品开发研究。

② 食品挤压：包括食品挤压机理、挤压工艺、挤压机结构优化等。

在研项目

①2017年度国家重点研发计划项目“食品高效脱水与粉碎关键技术及装备开发”（2017YFD0400401）

学术成果与奖励

①教育部鉴定“果蔬谷物纤维超细粉碎关键技术装备产业化”（排名第一）

②中国轻工业联合会科技进步二等奖“农产品高效湿法微细粉碎关键装备研究与应用”（排名第二）

③无锡市科技进步三等奖“果蔬谷物纤维超细粉碎关键技术装备产业化”（排名第二）

④江南大学教学成果一等奖“‘食品加工装备原理与设计’课程改革与创新实践”（排名第二）

近期成果

申请专利：

①杨新俊,张裕中,戴宁.冷却用的新型高剪切湿法粉碎动转子.申请号：201910513854.2 .

②戴宁,施肖锋,张裕中,杨新俊.高纤维食品物料粉碎机.申请号：201910762522.8 .

近期论文

①杨新俊,戴宁等.湿法超细粉碎制备全豆豆浆关键技术研究[J].食品与机械, 2017,33(10):158-162.

②张雄,戴宁等.基于Fluent下超细制浆粉碎刀头的流场分析[J].食品与机械,2019,35(1):114-119.

③张雄,戴宁等.现磨五谷饮品的配方优化研究[J].食品工业, 2019,40(1):21-24.